SOMM Bistro à vin

Gastvrijheid en pure en natuurlijke producten zijn de basis ingrediënten van de nieuwe zaak van Sascha Hölzkamper. Dit zijn de uitgangspunten geweest voor het ontwerp van dit restaurant.

Programma: Restaurant


Grootte: 90 m²


Opdrachtgever: Sascha Hölzkamper & Wiebe de Jong


Uitvoering: 2024


Gastvrijheid en pure en natuurlijke producten zijn de basis ingrediënten van de nieuwe zaak van Sascha Hölzkamper. Op basis van deze kernwaarden heeft Studio Bower een passend interieurontwerp gemaakt. Vooraan in het restaurant staat een uitnodigende bar van warm donker hout met ronde vormen waar gasten aan plaats kunnen nemen voor een glaswijn of diner. De interactie tussen het personeel en de gasten is een belangrijk onderdeel daarom is er gekozen voor uniforme barhoogte.

Aan overkant van de bar, langs de lange wand, staat een op maat gemaakte comfortable bank. De meer dan 10 meter lange bank biedt meerdere knusse zithoekjes. Het idee is dat de bank als het ware een omhelzing biedt. De ronde vormen zijn terugkerend aspect in het ontwerp, en zorgt voor een vriendelijke uitstraling. Voor de materialen is gekozen voor warm hout, bronzen spiegels, messing details en lichte kleuren. De lange wand is bekleed met vilt en heeft een akoestische functie.

In de media

MissetHoreca 24 april
EntreeMagazine 11 april
MissetHoreca 4 april
Het Parool 23 mei

Vorige
Vorige

Tuinen van Noord (nieuwbouw)

Volgende
Volgende

OFFICE | Manhattan Associates